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餐饮 中粮餐饮联合数十家餐饮连锁企业发起倡议行动，从根源上制止餐饮浪费
11月6日，在中粮举办的中餐创新发展主题研讨会上，中粮餐饮携手国内多家知名中餐连锁企业共同发起 “提升餐饮质量，制止餐饮浪费”倡议行动计划。胡大餐饮集团、北京宴集团、肆月河豚餐饮集团等30多家知名连锁企业共同
2020-11-10
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餐饮 中国葡萄酒行业呼唤羊群效应
疫情突至，葡萄酒行业经历了断崖式的下跌。中国酒业协会公布的数据显示，2020年1-8月，国产葡萄酒产量16.78万千升，同比下降28.9。自2012年高峰后，国产葡萄酒连续7年下滑；进口葡萄酒量在2017年达到峰值后，也接连2年下滑。 年底临近，葡萄酒行业一年中最重要的销售旺季也即将到来。在这个特殊的市场环境下，葡萄
2020-11-06
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餐饮 自嗨锅开线下门店 人均30元主打煲仔饭
近日，互联网餐饮品牌“自嗨锅”决定从线上走到线下，越来越多名为“自嗨锅火锅煲仔饭”的餐饮门店出现在人们眼前。据了解，自嗨锅目前的线下门店主要集中在华南地区，主要集中在杭州、上海。菜品主要分为充电煲、美味火锅煲、小菜三个系列，人均30元左右，主打产品为煲仔饭。 大众点评信息显示，自嗨锅杭州高新文教区
2020-11-06
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餐饮 保丽洁首次发布餐饮业油烟净化MS选型软件
随着餐饮业蓬勃发展，各地对餐饮油烟的治理力度也不断加大。而餐饮油烟净化系统配置不合理的问题，也随之日渐突出。 由于选型配置不合理，油烟扰民问题依然存在，很多商家尽管为油烟净化花了钱，但事情没办好。 油
2020-11-05
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餐饮 肉价连降9周 预计元旦春节肉价低于上年同期
近一段时间以来，一些地方猪肉价格下降，引起消费者关注。目前全国猪肉价格走势有何变化？生猪生产恢复如何？明年元旦和春节，百姓碗里的猪肉是否有保障？记者日前就此进行采访。 预计元旦、春节肉价低于上年同期 在济南市玉函路的银座超市“金锣冷鲜肉”销售柜台，销售人员告诉记者，近一段时间肉价降幅明显，柜
2020-11-03
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餐饮 外卖比堂食贵近一倍正常吗？
据看看新闻10月27日报道，最近，家住上海徐汇区的朱女士反映，她在某外卖平台上的商户购买套餐时发现，售价比堂食高出近一倍，使用优惠券后和堂食相差无几。朱女士认为，这非常不合理。 关于外卖定价比堂食贵的问题，此前已有相关报道和探讨，但这种“贵”通常也就是相差20左右。有人对此解释称，“贵”是因为外卖包含
2020-10-30
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餐饮 农业农村部：玉米价格继续上涨缺乏支撑
国新办10月27日举行“十三五”时期农业农村发展主要成就新闻发布会。会上，农业农村部总经济师魏百刚表示，这一轮玉米价格上涨是收储制度改革以来的恢复性上涨，主要是市场作用的结果。目前，预计玉米收获过九成，丰收已成定局。 “我们将抓好出库增加供给，相关部门将加强前期竞拍玉米出库监管，督促买卖双方及时出库
2020-10-29
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餐饮 半份菜未必半价卖 推广还需“量体裁衣”
鼓励餐饮节约以来，不少餐馆都推出半份菜以满足消费者的需求，受到许多食客的欢迎，但也有不少人对半份菜的定价感到疑惑。半份菜的分量就是整份的一半，为什么价格却总是多出几块钱？记者注意到，这种情况在中餐馆里更加普遍。 实际上，除了食材成本之外，一道菜的成本还包括房租、人工、水电燃气费等，半份菜的成
2020-10-29
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餐饮 美团发布小吃产业报告：500万小吃商户撑起国内餐饮“半边天”
小吃产业是城市烟火气的重要表征，也是满足大众美食体验的一大来源。近日，美团研究院联合中国饭店协会发布《2019-2020年中国小吃产业发展报告》，对中国小吃产业的发展情况进行了深入研究。 报告显示，全国目前约
2020-10-27
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餐饮 粮食行业火热 玩家们如何“争上游”
今年，粮食产业的相关企业很忙。一方面，卖“粮油米面”的老选手们不仅忙着上市融资、参展带货，还开始在产品包装、品质上赶起“潮流”；另一方面，盯上粮食行业的新选手增多，今年入局粮食行业的新企业超过6万家。粮食行业为何火热？面对激烈竞争的市场环境，玩家们又该如何“争上游”？ 卖粮花样百出 现场烹饪、吆
2020-10-25
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餐饮 多地玉米价格均出现明显涨势 带动养殖饲料价格上涨
近日，有关玉米价格上涨的新闻登上了热搜。 数据显示，中秋国庆双节过后，现货玉米的收购价最高超过了2600元/吨，创下了近4年以来的新高。与2017年底部相比，上涨超过1000元，涨幅超过62。 本轮玉米价格是不是出现全国范围内的普遍上涨？各地上涨幅度有无差别？玉米涨价主要有哪些原因？《每日经济新闻》记者对
2020-10-25
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餐饮 农业农村部：预计全年粮食产量将连续6年保持1.3万亿斤以上
农业农村部于10月21日（周三）举行新闻发布会，介绍前三季度农业农村经济形势，并回答记者提问。 发布会现场图（中国网 郭天虎摄） 以下是发布会文字实录： 农业农村部总经济师、发展规划司司长魏百刚：
2020-10-25
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餐饮 咖啡快食市场扩容 龙头竞争加剧
“感觉星巴克还是挺贵的，一瓶NFC橙汁卖35元，一杯中杯饮料40元，随便点四样东西就花了150元。”李女士告诉记者。她还留意到，另一大咖啡巨头瑞幸咖啡从不少商场退出，却选在了一些普通写字楼开新店，比如中大西门仙踪林关门后，原址新开的瑞幸就总是人满为患。 新冠肺炎疫情发生后，中国的咖啡快食市场情况如何？中国食
2020-10-22
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餐饮 莫把“自助餐”吃成“浪费餐”
“要节约不要浪费”系列网评之一： 明明吃不完非要装满盘，食物只拿贵的不拿对的，一整盘一动未动的食物直接倒进泔水桶……这样的场景在不少自助餐厅似乎已经见怪不怪。自助餐本是按量取餐、杜绝浪费的就餐方式
2020-10-21
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餐饮 “小份菜”成新“食”尚
线下餐饮店推出“小份菜”供食客多样化选择，线上外卖平台提供“小份”“迷你”菜品……记者近日在广西南宁走访了解到，餐饮企业线上线下多措并举鼓励“舌尖上的节约”，顾客积极响应，勤俭节约蔚然成风。 在南宁市青山路的好友缘酒家，“节约用餐”“合理饮食”等标语海报张贴在店内显眼处，餐桌上也摆放了提倡“光盘行动”的桌卡
2020-10-17
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餐饮 全国生猪产能恢复至八成 “二师兄”掉价趋势明显
全国生猪产能恢复至八成 “二师兄”掉价趋势明显 随着产能恢复，全国各地生猪出栏价格下跌的走势愈发显现。猪周期的走势与市场供需关系密切相关，近期猪价显著下滑，显现出市场供应恢复的成效。 2019年至2020年的猪周期上行区间内，国内生猪出栏价格一度超过40元/公斤，创下历史极值。然而伴随周期进入下行轨道，
2020-10-17
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餐饮 “共有、共享、共生”新餐饮峰会在杭州成功举办
10月16日，以创新科技赋能餐饮产业发展，以满足商业需求创造真实价值的“共有、共享、共生”新餐饮峰会在杭州举办。科技创新型企业与众多餐饮企业汇聚于此，共同探讨餐饮数字化转型升级方案，为金融科技与实体餐饮的深度结合提供更好的解决思路。 今年年初，突如其来的疫情，让传统餐饮企业面临前所未有的巨大冲击与挑战。在
2020-10-16
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餐饮 奶业回暖创5年来最大增幅
中国奶业正在进入新的增长周期。 10月12日，第一财经记者从正在举行的2020中国奶粉二十强（D20）峰会上获悉，国内奶业生产和乳业消费都已摆脱2015年以来的低谷期，原奶和乳制品产量增幅创2015年来的新高，据预测，这一上行周期将维持2~3年。但业内专家也指出，目前国内奶源自给率仍待提升，尚未达到70的安全底线。
2020-10-14
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餐饮 我国农产品加工业创新发展再提速
早在2007年，原农业部会同财政部启动现代农业产业技术体系，设立加工功能研究室，在全国选聘181名岗位科学家，中央财政每年安排1.3亿元资金，支持专家围绕水稻、玉米、小麦、大豆、大麦、谷子、马铃薯、甘薯、油
2020-10-14
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餐饮 把粮食安全牢牢抓在手上
今年我国粮食生产克服疫情影响、战胜洪涝灾害，夏粮产量创出历史新高，秋粮丰收已成定局。 把粮食安全牢牢抓在手上，对于稳固国民经济基础具有重要意义。本报记者就粮食生产的有关热点问题采访了中央农办主任、农业农村部部长韩长赋。 又是丰收年，又有好收成 记者：百姓常说“八月十五定收成”。为什么要说
2020-10-14
