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餐饮 线上+线下，让老年人“吃得好”
年纪大了牙口不好、自己在家买菜做饭不方便……随着老龄化的加深，老年人“吃饭难”的矛盾日渐突出。近年来，各地线上线下齐发力，社区老年食堂、线上老人餐等老年助餐服务模式不断创新，受到欢迎。 社区食堂受老人欢迎 临近中午，家住北京市朝阳区大屯街道的徐奶奶正要前往该街道世纪村社区居委会的老年食堂吃午饭
2020-12-12
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餐饮 中国羊肉进口转国产：网销量翻番 订单供不应求
“过去，新西兰进口羊肉会更好卖，我们也以进口为主，占80左右。不过今年以来，进口下滑很厉害，餐饮业很多都从进口肉转成了国产肉。” 作为海底捞、西贝、小肥羊等线下大型餐饮店的重要供应商，羊肉龙头企业
2020-12-12
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餐饮 《2020中国餐饮品牌力白皮书》广州发布！季季红火锅入选中国餐饮杰出品牌榜！
首届中国餐饮品牌节暨2020中国餐饮品牌力峰会于12月1日-5日在广州举行，峰会期间不仅发布《2020中国餐饮品牌力白皮书》，而且世界中餐业联合会重磅揭晓红鹰奖榜单。季季红火锅成为江西唯一入选“2020年度中国餐饮杰出
2020-12-07
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餐饮 44.5元1盒的方便面 你愿意买吗？
曾经低价、便捷、速食的方便面刮起了高端风，市面上常能看到超过10元，甚至是几十元的方便面。“双11”期间，某电商平台高端方便面榜上第1名是一款盒装速食拌面，单盒售价44.5元。而平价方便面榜单上，排名第1的每包1.4元。两款产品价格差超出30倍。 面对产品不断升级、走高端路线的方便面，消费者买账吗？ 图片
2020-12-04
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餐饮 “只闻其声”的植物肉正逐步走进百姓家
今年以来，不仅肯德基、星巴克等“洋快餐”不断推出植物肉食品，珍肉、株肉、星期零等本土创业品牌的植物肉产品也悄然走进餐厅和酒吧，甚至连中餐馆里都能见到植物肉的身影。 除了餐厅和酒吧外，大润发、欧尚、盒马鲜生等超市门店，以及天猫、美团等电商平台上，植物肉的水饺、春卷和肉饼等速冻食品也已经上架销售。
2020-12-04
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餐饮 牛蛙头牌蛙来哒荣获“2020年度中国餐饮品牌力百强”，成唯一上榜牛蛙品牌！
2020年12月1日到12月5日,由世界中餐业联合会、红餐网联合主办,红餐品牌研究院承办的“首届中国餐饮品牌节暨2020中国餐饮品牌力峰会”,在广州隆重举行。 牛蛙品类头牌蛙来哒牛蛙强势入选“2020年度中国餐饮品牌力
2020-12-03
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餐饮 餐饮消费活力再现
核心阅读 餐饮收入增速转正反映出中国经济正稳步前行，居民消费逐步恢复。在构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局中，餐饮业将迎来更加广阔的发展空间。 餐饮消费信心恢复 餐饮是刚需、高频消费，餐饮收入增速转正能促进其他行业稳步复苏 “同学聚会约在这，幸亏提前一周就订了
2020-12-02
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餐饮 聚焦十字花科蔬菜 菜篮子里装满新尝试
11月初，一批农科专家来到山东济南的一个农耕示范园，之前，这些以研究十字花科蔬菜见长的专家们将自己的380余份新品种栽种到了这个示范园中。如今，到了结果的时候了。 这些专家来到济南，不光是看看自己栽种的新品种，也是参加由中国园艺学会十字花科蔬菜分会、国家大宗蔬菜产业技术体系主办的全国十字花科蔬菜学术研
2020-12-01
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餐饮 双塔食品植物蛋白肉发布 签署系列战略合作协议
11月26日，双塔食品在北京召开植物蛋白肉新产品发布，重磅推出黄金蛋白鸡排、植物蛋白牛肉饼、植物蛋白香肠等九大系列豌豆蛋白植物肉产品。同时，公司提出全新未来发展战略，将未来战略发展方向定位全豆生态战略
2020-11-30
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餐饮 啤酒市场现圈外搅局者 华为、伊利初出茅庐
伴随酒类消费逐渐恢复，啤酒生产经营持续向好，在资本市场也维持高位行情。北京商报记者梳理发现，啤酒板块于近期经历了一波“喝高行情”，部分啤酒企业出现涨停。资本市场的长期向好和酒水红利吸引着“外来者”入局。内蒙古伊利实业集团股份有限公司与华为技术有限公司相继申请了与啤酒有关的商标。对此，业内人士指出，随
2020-11-26
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餐饮 中国餐饮零售化步伐加快
国家统计局最新发布的数据显示，10月份餐饮收入4372亿元，同比增长0.8，实现月度同比增速由负转正。前三季度，中国餐饮行业收入25226亿元，同比下降23.9，已恢复至去年同期的77.5。日前，中国连锁经营协会与相关机构联合发布《品牌餐饮企业预包装食品零售状况研究报告》（以下简称《报告》）指出，长期来看，未来餐饮零
2020-11-26
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餐饮 一亩田助力澄海狮头鹅香飘世界
世界上最大的鹅有多大？ 近日，汕头澄海狮头鹅国际网络节上诞生新的"鹅王"，34.4斤，相当于普通鹅的3-4只。 这可不是一般的鹅！来自广东汕头澄海的狮头鹅是全国乃至全世界特有的品种，是国家级畜禽遗传
2020-11-26
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餐饮 年末餐饮界动作频频，研卤堂首拔头筹将迎13家新店
在中国的悠久历史中，关于卤味的形象早已家喻户晓，但是对于“热卤”的关注度，似乎都停留在浅薄层面，尤其在武汉等地。 研卤堂·香糯热卤作为本土品牌，天然使命与时代造就的职责，赋予了研卤堂热卤传播者的身
2020-11-25
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餐饮 微醺时代 含酒精食品开启新蓝海
威士忌松露巧克力、白酒饼干、白酒冰淇淋……酒也能嚼着吃？如今，不仅仅是喝酒会让人微醺，吃个饼干、雪糕，可能醉得更厉害。据第一财经商业数据中心统计，2019—2020年，中国市场上出现了至少14款含酒精零食。从现制茶到软饮料，再到零食，“加点酒”的这股风，近几年刮了起来。 含酒精食品不断出新 食品与酒精的
2020-11-22
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餐饮 “盐改”被“延改”警示：市场堵点多为“人造”
16日，新华每日电讯刊发《河南：“盐改”被“延改”，有外来盐企被罚到停业》，曝光了河南少数地方的“盐改”一拖再拖，至今未完成政企分离，甚至还出现盐政稽查车拉盐送卖的怪象。在部分“盐改”未完成区，外来盐企跨区经营遭遇下文扎“篱笆”、执法凭“感觉”、处罚靠“口供”等五花八门的障碍。 2017年1月1日起，国务院正式实
2020-11-22
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餐饮 防止耕地“非粮化” 稳定粮食生产
国务院办公厅日前印发《关于防止耕地“非粮化”稳定粮食生产的意见》（以下简称《意见》）。 《意见》指出，要坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，认真落实党中央、国务院决策部署，采取有力举措防止耕地“非粮化”，切实稳定粮食生产，牢牢守住国家粮食安全的生命线。 《意见》强调，要充分认识防止耕
2020-11-19
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餐饮 “挂牛头卖鸭肉” ，食品真实性咋保障？
□ 本报实习记者 闫 利 文/摄 不论是作为休闲零食还是烹饪食材，肉及肉制品一直都在消费者日常生活中扮演着重要角色。各具特色的肉类产品吸引消费者购买的同时，却也让不少不法份子起了歪念。11月9日，由市场监
2020-11-18
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餐饮 粮食价格上涨势头难持续
从各方面看，粮食价格上涨势头难以持续。从生产看，我国粮食生产连获丰收，种植结构不断调整优化，优质品种数量增加，粮食安全形势持续向好。从库存看，粮食库存处于历史高位,仅地方储备就能满足产区3个月、销
2020-11-18
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餐饮 选购奶产品 高价格并不意味高营养
面对形形色色的奶产品，我们到底该如何挑选？ “市面上的普通牛奶，是黑白花奶牛所产的奶。这些牛经过了千百年的品种选育，已具备了超强的产奶能力，产奶量远高于其他动物。与这种奶牛相比，其他动物的产乳量较低，价格自然偏高。”阮光锋说，但价格高并不意味着营养价值高，牛奶和其他动物奶的营养价值差异不大，只
2020-11-14
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餐饮 产能逐渐释放 猪肉价格进入下降通道
11月10日，国家统计局公布10月份全国CPI（居民消费价格指数）及PPI（工业生产者出厂价格指数）数据，2020年10月，全国居民消费价格同比上涨0.5，涨幅比上月回落1.2个百分点。其中，猪肉价格在连续上涨19个月后首次转降，下降2.8，影响CPI下降约0.13个百分点。 对此，国家统计局城市司高级统计师董莉娟表示，10月份
2020-11-14
