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餐饮 省心办于景晨：餐饮企业如何“拿”资本的钱？
2021年1月11号,省心办创始人于景晨受邀出席餐瘾商学院举办的首届中国好餐饮资本之路总裁研讨高峰论坛,针对餐饮行业从品牌、模式、财税、战略、股权等方面重构,做了深度交流探讨。 在过去的一年,对餐饮行业来
2021-01-15
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餐饮 双塔食品：立项研发高效制备真肉口感的植物蛋白肉
日前，山东省科技厅发布《关于下达2020年度山东省重点研发计划（重大科技创新工程）的通知》，安排重大科技创新工程项目。记者获悉，双塔食品联合齐鲁工业大学、江南大学、山东大学等共同申报的“植物蛋白制备技术及新型装备研制”项目，获得山东省重大科技创新工程项目立项。 据了解，此次由双塔食品牵头立项的“植物
2021-01-13
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餐饮 联手微盟智慧餐饮，左庭右院打响火锅市场“突围战”
潮汕牛肉火锅走进大众视野，是从2014年的《舌尖上的中国2》热播后。与诸多“水土不服”的品牌不同，创立于2015年的左庭右院，在历经大浪淘沙后仍能逆势而上，在全国开出超80家直营门店，如今已成长为潮汕牛肉火锅头部
2021-01-12
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餐饮 打造创新平台 助力食安中国
食品安全关系到人们的身体健康和生命安全，是人民群众对美好生活的最基本需求。党的十九大报告明确提出：“实施食品安全战略，让人民吃得放心。”在此时代背景下，中国食品安全315联盟应运而生，并将于2021年3月1
2021-01-09
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餐饮 新年到 乳业巨头带头酝酿提价
伊利股份大涨7.54，光明乳业、燕塘乳业、三元股份、西部牧业、皇氏集团、鹏都农牧涨停，乳业板块5日涨幅达到7.13！乳业股突掀“涨停潮”，原因或在于行业龙头带头对“基础白奶”进行提价。1月5日下午，针对证券调研称伊利、蒙牛基础白奶产品元旦后涨价3~5的消息，伊利投资者关系部门对外回复称，以利乐包为代表的“小白奶”产
2021-01-09
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餐饮 牢牢把住粮食安全主动权 配套举措加紧制定出台
“牢牢把住粮食安全主动权”是近日召开的中央农村工作会议明确提出的一个重要内容。为进一步推进粮食安全落实，中央和地方各级政府加大政策支持力度，包括进一步推进耕地保护、完善粮食补贴政策体系等在内的政策措施正在加紧制定和出台。 为落实中央农村工作会议部署，农业农村部4日召开党组会议强调，要把保障国家粮
2021-01-09
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餐饮 哗啦啦大数据：12月全国餐饮营收同比降4.51%，北京辽宁四川降幅最大
疫情影响仍在持续。哗啦啦大数据显示,2020年12月,餐饮行业营收不及2019年同期,同比下降4.51。哗啦啦预计,2020年全年餐饮行业营收约为4万亿,相当于2017年水平。 纵观餐饮市场,12月份各业态表现不尽相同。哗啦啦大数
2021-01-08
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餐饮 以创新解决痛点，小仙炖鲜炖燕窝推动燕窝燕窝行业新升级
随着国民健康意识的觉醒,保健滋补品再创新高。随着消费者对于养生、滋补类产品的需求增加,燕窝行业也迎来了发展的新机遇。但作为传统滋补产品,虽已经过传统燕窝到即食燕窝的变更,但燕窝行业仍存在着“原料难鉴别
2021-01-05
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餐饮 以良法善治制止“舌尖浪费”
如今，总有一些人在“吃”这件事上很任性：片面追求“上档次”，用餐“只点贵的，不选对的”；剩饭剩菜不打包；自助餐消费时超量取餐，“把花出去的钱吃回来”……随着生活水平不断提高，一些“舌尖上的浪费”现象有不断加剧之势。以往对于这种现象，人们除了进行道德谴责外，似乎也没别的好办法。不过，随着反食品浪费法草案日前首
2021-01-05
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餐饮 大众医学×轩妈蛋黄酥 倾情打造“舌尖上的营养经”
民以食为天，餐桌上的营养经是每家每户天天要碰到的大事。12月27日，由上海世纪出版集团科学技术出版社《大众医学》杂志主办，广西轩妈食品有限公司协办的“舌尖上的营养经”营养沙龙活动在上海苏宁宝丽嘉酒店拉开
2021-01-01
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餐饮 悦享中国海洋生态白酒，唤醒记忆深处的味道
吹着海风，吃着蛤蜊，喝着小酒，俨然已成为青岛人日常生活中不可或缺的一部分。作为青岛市的地标酒——琅琊台，则是这餐桌上必不可少的元素。 “青岛胶南有好酒，琅琊台酒。酒下肚子人登楼，清凉不上头，不花钱
2021-01-01
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餐饮 从岩缝中破土 休闲食品“后浪”如何汇成潮流
钟薛高天猫超级品牌日定制雪糕。 图片由品牌方提供 今年9月，在上海举办的第五届中国国际食品和饮料展览会上，每日黑巧吸引不少消费者选购产品。 图片由品牌方提供 王饱饱与国漫IP罗小黑联名
2020-12-28
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餐饮 双塔食品与联合利华达成合作 首单供货1000吨蛋白肉产品
12月24日，双塔食品与联合利华签署了合作协议，双方将在植物基蛋白为主要原料的产品的生产与销售方面深入合作。公司方面透露，联合利华只是一个开始，公司还在与其他大客户洽谈植物基蛋白供货业务。 “公司植物基蛋白产品目前已经具备量产能力，可以为众多客户生产定制化产品。目前除了联合利华，公司还在与其他大客
2020-12-28
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餐饮 农业农村部：元旦春节老百姓碗里不会缺粮缺油
资料图：山西太原，民众正在超市购买面粉。中新社记者 张云 摄 中新网客户端12月24日电 12月24日，农业农业村部市场与信息化司司长唐珂在发布会上介绍，明年国内农产品市场有望继续保持稳定，特别是元旦春
2020-12-25
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餐饮 实施餐饮浪费“处罚权”要防极端
近日，反食品浪费法草案提请十三届全国人大常委会第二十四次会议初次审议。据悉，草案明确餐饮服务提供者可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用。笔者认为，这一“处罚权”要想达到预期效果，需谨防“两个极端”。 一是要防止“处罚权”被过度执行，损害消费者合法权益。在市场经济条件下，有条件地允许
2020-12-25
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餐饮 优质粮食走红高端市场 好粮如何卖出好价格？
优质粮食如何卖出好价格？自2017年全国实施优质粮食工程以来，粮食产业“下重本”种好粮、打品牌，围绕“产、购、储、加、销”全产业链深耕发力；消费者则在吃饱的基础上追求吃好，“吃优质粮食、认优质品牌”成为粮食
2020-12-24
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餐饮 共享新零售智慧餐饮，下一个创业风口!
目前，全国正在全面消除无证餐饮店铺，但国民对日常就餐的需求却日益旺盛，对餐饮服务品质的要求也越来越高。同时，疫情之下，让餐饮零售行业遭受了冲击，也经历了洗礼，可以说经历了最为艰难的时刻。不过，每一次危
2020-12-21
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餐饮 中国市场助力新西兰乳制品等初级产业复苏
新西兰贸易和出口增长部长兼农业部长达米恩·奥康纳和林业部长斯图尔特·纳什15日表示，尽管面临新冠疫情巨大挑战，但受益于中国等市场的强劲需求，新西兰初级产业出现复苏迹象。 据预测，截至2021年6月的一年，新西兰乳制品出口收入预计下降4.6，至192亿新西兰元1美元约合1.4新西兰元。奥康纳表示，全球对乳制品的强
2020-12-20
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餐饮 “云卖菜”光靠补贴走不远
您还去菜市场买菜吗？每日优鲜、美团买菜、多多买菜、橙心优选、苏小团……最近，互联网巨头紧盯居民手中“菜篮子”，或是生鲜电商，或是社区团购，五花八门的“云买菜”服务让消费者挑花了眼。 生鲜领域曾被视作“蓝海”，巨大的发展空间吸引互联网企业“抢滩”市场。根据前瞻产业研究院数据，中国生鲜零售交易规模在2019年
2020-12-12
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餐饮 电商要当好食品安全“守夜人”
近日，最高人民法院举行新闻发布会，发布《最高人民法院关于审理食品安全民事纠纷案件适用法律若干问题的解释（一）》和五个典型案例。 时下，网购已成主流消费模式，其中食品消费占据很大比例，但网购食品问题较多，维权又很困难，电商平台与商家往往“踢皮球”，不愿承担赔偿责任，令广大消费者不胜烦恼。此次最高
2020-12-12
